[ホーム]タブにある[すべて選択]をクリックする、または[Ctrl]+[A]キーを押すと、すべてのファイルを選択できます。すべてのファイルから、一部のファイルを除いて選択したいときは、すべてのファイルを選択したあとで、[Ctrl]キーを押しながら選択したくないファイルをクリックして、選択からはずしましょう。
あるいは、最初に選択したくないファイルを選んでおいて[選択の切り替え]をクリックすると、目的のファイルだけ選択された状態になります。全体のファイルの数に対して選択したくないファイルの数が多いか少ないかで、方法を使い分けましょう。