［コンパス］アプリは本来の方角を確認する機能はもちろん、方角の中央に表示されている十字部分、または左にスワイプすると表示される画面は水平器として利用できます。

iPhone 6s/6s Plusの上側面は完全に直線なので、その面を使うと角度が正確に計測できるでしょう。