SmartArtの図形の中で文字に階層を付けるには、［テキスト］ウィンドウで階層を付けたい行を選んで［Tab］キーを押します。そうすると、行全体が右にずれて文字のサイズが変わり、前の行の下の階層に入ります。

［Tab］ーを押すごとに、次々と階層を設定できますが、あまり階層が深いと内容を理解しづらくなります。2～ 3階層くらいにとどめておくといいでしょう。