GALAXY S IIを起動したときやホームボタンを押したときに表示される画面を「ホーム画面」と呼びます。ホーム画面にはアプリなどのショートカットアイコンが並んでいます。ここを左右にフリックしたり、画面中央下のホーム画面のページ数の点をドラッグすると、ホーム画面の続き（これをシートと呼びます）を表示できます。ホーム画面右下の［アプリ］をタップすると、アプリケーション画面が表示されます。アプリケーション画面には、インストールされているすべてのアプリのアイコンが表示されます。ホームボタン押すと、再び、ホーム画面が表示されます。

アプリを起動するときは、ホーム画面やアプリケーション画面に表示されているアプリのアイコンをタップします。複数のアプリを同時に起動することもでき、切り替えながら使うこともできます。

使わなくなったアプリは、終了することができます。アプリを終了するには、バックボタンをタップします。ただし、一部のアプリはバックボタンをタップしただけでは終了できません。アプリによっては、メニューボタンをタップしたときに表示されるメニューから終了するものがあります。バックボタンをタップしてもアプリが終了しないときは、「タスクマネージャ」を使います。タスクマネージャはホームボタンを長押しするか、アプリケーション画面からアイコンをタップして起動します。

GALAXY S IIでは複数のアプリを起動しているとき、切り替えながら使うことができます。アプリを切り替えるときは、いずれかのアプリを起動中、ホームボタンを押して、ホーム画面を表示します。続いて、別のアプリのアイコンをタップして、起動します。

GALAXY S IIのディスプレイの下には、メニューボタンが装備されています。メニューボタンは、表示している画面で利用できる機能などを呼び出すことができるもので、通常の携帯電話の「サブメニュー」「機能メニュー」などに相当します。

ホーム画面とアプリケーション画面は左右にフリックすることで、ページを切り替えられます。画面中央下の数字でページの位置を確認できますが、その部分をロングタッチしてから左右にドラッグすると、ページの高速切り替えができます。