GALAXY S IIIを起動したときやホームキーを押したときに表示される画面を「ホーム画面」と呼びます。ホーム画面にはアプリのショートカットアイコンやウィジェットが表示されています。ホーム画面を左右にフリックすると、ホーム画面の次のページを表示できます。GALAXY S IIIにはあらかじめ「docomo Palette UI」と「TouchWizホーム」の2種類のホーム画面（ホームアプリ）が用意されていて、自分の好みに合わせ、切り替えて使うことができます。レッスンでは「TouchWizホーム」を設定したものとして、解説を進めます。

ホーム画面で［アプリ］をタップすると、アプリケーション画面が表示されます。アプリケーション画面にはGALAXY S IIIにインストールされているすべてのアプリが一覧で表示され、左にフリックすると、最初の画面に表示しきれなかったアプリが同じように一覧で表示されます。ホームキーを押すと、ホーム画面に戻ります。

アプリを起動するときは、ホーム画面やアプリケーション画面に表示されているアプリのアイコンをタップします。複数のアプリを同時に起動でき、切り替えながら使うこともできます。

使わなくなったアプリは、終了しておきましょう。アプリを終了するには、バックキーをタップします。ただし、一部のアプリは、バックキーをタップしただけでは終了できません。アプリによっては、メニューキーをタップしたときに表示されるメニューから終了するものもあります。バックキーをタップしてもアプリが終了しないときは、「タスクマネジャー」を使います。タスクマネージャーは、ホームキーを長押しし、［タスクマネージャー］をタップして起動します。

GALAXY S IIIでは、複数のアプリを起動しているとき、切り替えながら使うことができます。アプリを切り替えるときは、いずれかのアプリの起動中に、ホームキーを押し、ホーム画面を表示します。続いて、アプリケーション画面などから別のアプリのアイコンをタップして起動します。

GALAXY S IIIのディスプレイ下部には、メニューキーが装備されています。メニューキーは、表示している画面で利用できる機能などを呼び出すことができるもので、携帯電話の「サブメニュー」「機能メニュー」などに相当します。