GALAXY Note 3のPOLARIS Office 5は、Office文書を閲覧するだけでなく、新規作成することもできます。［Excelファイルを開く］手順3の画面で右上の［+］をタップすると、ドキュメント（文書）、シート（表計算）、スライド（プレゼン資料）、テキストの文書作成ができます。

ここではExcelのファイルを例に説明しましたが、POLARIS Office 5はWord（ドキュメント）やPowerPoint（スライド）のファイルを扱うこともできます。ファイル形式は、「.xls」「.doc」「.ppt」だけではなく、Microsoft Office 2007以降の「.xlsx」「.docx」「.pptx」を閲覧したり、編集することも可能です。

２本の指の間隔を広げたり、狭めたりすると、画面の拡大／縮小ができます。30〜400%に倍率変更が可能です。GALAXY Note 3は描画性能に優れるため、こまめに拡大縮小を行なっても快適に動作します。

POLARIS Office 5で作成した文書は、いくつかの方法で共有できます。そのひとつは［Excelファイルを開く］手順3の画面で［ファイルブラウザ］をタップし、任意の場所に保存されたファイルをロングタッチして、［ファイルを送る］に表示されたアプリを使う方法です。GALAXY Note 3で作成したファイルをパソコンなどに送信したいときに便利です。

画面上部の［＋］をタップし、［ギャラリー］をタップすると、画像ファイルを挿入できます。図版を入れたわかりやすい文書を作りたいときに便利です。また、［写真を撮影］をタップすると、カメラが起動します。この機能はWord（ドキュメント）や、PowerPoint（スライド）でも使えます。外出先で写真入りのメモをOffice文書で作っておきたいときに活用しましょう。

書式変更したいセルをタップし、画面右上の右から２番目のアイコンをタップすると、［ フォント］の操作が可能です。この状態で、文字の整列、表示形式（日付や百分率など）、セルの設定（塗りつぶしや罫線など）の操作もできます。

任意のセルをタップして、右下、もしくは左上の角に表示される［○をタップして、表示されるメニューの［▼］をタップすると、［挿入］や［セル削除］などの操作が可能です。