「Pokémon GO」で使われている「é」はアクセント符号の「アキュート・アクセント」というもので、フランス語、イタリア語などで使われます。

英語でも通常は使われませんが、「Pokemon」と記述しても一般には「e」が発音されず「ポークモン」と発音されてしまうため、一般的でない、発音する「e」であることを表すために「é」と表記されます。

Windows（Microsoft IME）の場合

IMEがオンの状態で［Shift］キーを押しながら［E］キーを押し、「E」を入力します。まだ入力は確定させません。

［変換］キー（［Space］キーではなく）を2回押すと候補が表示されるので、「é」を選択して［Enter］キーで確定します。
同様にして「A」キーで「Å」や「ǎ」、「U」キーで「ū」などを入力可能です。

iPhoneの場合

英語キーボードで［e］を長押しします。

候補が表示されるので「é」をタップして入力します。
同様に［a］［u］などを長押ししてほかのアクセント符号を入力可能です。