フォームに新規レコードだけを表示したい場合は、Accessのマクロでフォームを読み取り専用で開く方法を参考に[フォームを開く]アクションの引数[データモード]に[追加]を指定します。

新規レコードを表示したうえで、ほかのレコードにも移動できるようにしたい場合は、以下のように[フォームを開く]アクションの引数[フォーム名]で開くフォームを指定し、[レコードの移動]アクションの引数[レコード]では[新しいレコード]を指定しましょう。

[レコードの移動]アクションの引数[オブジェクトの種類]と[オブジェクト名]を空欄のままにしておくと、現在前面に表示されているオブジェクト、つまりここでは直前に開いたフォームのレコードが新規レコードに切り替わります。