Accessのマクロで並べ替え用のボタンを作成する方法のような並べ替え用のボタンを作成したときは、隣に並べ替え解除用のボタンを配置しておくと便利です。

［解除］ボタンの［クリック時］イベントで埋め込みマクロを作成し、マクロビルダーの［新しいアクションの追加］の一覧から［フィルター /並べ替えの解除］アクションを選択すると、ボタンのクリックで並べ替えを解除できます。