箇条書きにアニメーションを設定したとき、１項目ずつ順番に表示されるのは［グループテキスト］に［第1レベルの段落まで］が設定されているためです。

箇条書きのレベルごとに順番に表示するには、［グループテキスト］を目的のレベルに変更します。