こんにちは、できる編集部の進藤寛と申します。「"できる"大食漢の神保町ペロリ旅」の第19回をお送りします。
東京初出店の「台湾ラーメン」を食す
「台湾ラーメン」という食べ物を、皆さんはご存じでしょうか？ これは、名古屋の「味仙」という台湾料理店が考案した激辛のラーメンのことです。
台湾料理ではなく、あくまで名古屋発祥の食べ物で、地元のソウルフードとして長年親しまれています。魅力的な食べ物がたくさんある名古屋でもとりわけ人気が高く、最近ではスープのない「台湾まぜそば」や、カレーと組み合わせた「台湾カレー」といった派生形も登場しています。
そんな「台湾ラーメン」の「味仙」が、2016年8月、東京に初出店いたしました！ 決してドカ盛りということではないのですが、何を隠そうこの私、大食漢であると同時に、無類の激辛好きでもあります！
今回は、コーナーの趣旨からは若干ずれてしまいますが、話題の激辛ラーメンをどうしても味わいたく、神田は鍛冶町まで足を伸ばしてまいりました！
「郭 政良 味仙 東京神田店」は神田鍛冶町の辺りにあります
激辛なのに、箸が止まらない！
人気有名店なので行列も覚悟していましたが、お昼どきをはずして14時ごろに伺ったおかげか、並ばずに入れました！ こちらのお店は食券制なので、入店したらまず食券を購入します。
2016年11月時点での食券機。どれも気になり、目移りしてしまいます
「台湾ラーメン（アメリカン）」とは何ぞやと、気になった方もおられるかと思います。いったいどこの国の料理なのか、よく分からなくなってしまう名称ですが、これは「アメリカンコーヒー」から来ています。
つまり、通常の台湾ラーメンよりも薄口で、辛さを控えめにしたメニューです。辛いものが苦手な方は、まずは「アメリカン」から頼んでみるといいでしょう。
そのほかの「台湾ラーメン（塩）」や「ニンニクチャーハン」なども気にはなりますが、今回は基本の「台湾ラーメン」を、麺大盛りでいただくことにいたしました。食券を渡してから5分と待たず、名古屋名物・台湾ラーメンが到着いたしました！
台湾ラーメン 800円／麺大盛り 200円
豚ひき肉をにんにくと鷹の爪で炒めた「台湾ミンチ」がどっさりと盛られ、そこに鶏ガラ醤油スープがかけられている格好です。この赤さ、なかなかに危険な香りがただよっています！ 提供されたら、そのままではなく、よく混ぜてから食します。
天地返ししてから、いざ実食！
麺をすすると、口の中に一気に辛旨な味が広がります！ 急な刺激にのどがびっくりしたのか、むせそうになりますが、それでも麺をすするのを止められません！ これは病みつきになります！
にんにくを利かせたキレのある鶏ガラ醤油に、さらに唐辛子の辛みがプラスされて、非常に鋭角なスープに仕上がっています。また、そんな極上のスープを麺がよく拾ってくれて、ひとくちごとにガツンとくる旨さです。
辛さは後に引く類のものではなく、また、口の中がダメージを受けるほどではありません。あくまで辛さよりも旨さが勝っており、絶妙なバランスが保たれています。
ご飯を追加投入し、激辛スープを吸い尽くす！
麺を大盛りにしましたが、それでもまだ物足りません。このスープをもっと味わいたいと思い、追加で「ご飯（中）」（頼めるサイズは「中」1種類だけで、「大」はありません）を注文して、スープに投入することにいたしました。
ご飯（中） 200円
このスープ、ご飯とも相性抜群です！ さすがに胃に負担がかかるかなぁと若干心配になりながらも、口に運ぶ手を止められず、気が付けばご飯もスープも完飲完食していました！
今回はアイドルタイムに伺ったおかげか、並ばずに入れましたが、それでも7割くらいは席が埋まっていました。行列を避けたければ時間帯を選んだほうが無難かもしれません。とはいえ、並んででも食べる価値のある逸品であることは確かです！
お店：郭 政良 味仙 東京神田店
住所：東京都千代田区神田鍛冶町3-3-21 1F
完食時間：10分55秒
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